Tribus Confederadas Salish y Kootenai
Montana: Pablo, Arlee, St. Ignatius, Ronan, Polson
El programa Tribus Confederadas Salish y Kootenai (CSKT, sigla en inglés) lidera la iniciativa de combinar la nutrición con la cultura y la comunidad. Los niños prueban alimentos tradicionales como la carne seca y bitterroot a través de actividades prácticas, mientras que los menús se elaboran cuidadosamente con la guía de un nutricionista tribal. Los chefs de los programas preparan con orgullo comidas desde cero todos los días, y ofrecen a los niños alimentos saludables y orgullo cultural. Los maestros convierten las comidas en ricos momentos de aprendizaje, y conectan la comida con la memoria, la tradición y los hábitos saludables. Las familias son bienvenidas a la experiencia a través de demostraciones interactivas con alimentos o comparten recetas que se sirven en la escuela durante las reuniones de participación de los padres. CSKT colabora con el programa de soberanía alimentaria de la tribu (en inglés), que entrega cajas de alimentos de temporada y consejos de preparación a familias que experimentan inseguridad alimentaria. Incluso con el aumento de los costos de los alimentos, el equipo de CSKT sigue siendo creativo, ingenioso y se compromete enfáticamente a garantizar que todos los niños y familias tengan acceso a comidas nutritivas y significativas.
Asociación Nativa de Fairbanks
Alaska: Fairbanks
¡La Asociación Nativa de Fairbanks (FNA, sigla en inglés) entiende que la comida afecta todo lo que hacemos! Es por eso que FNA adopta un enfoque múltiple para apoyar la exploración y el acceso a la nutrición. FNA estableció la huerta K'edenyahh Denh (el lugar donde crecen las cosas) y un sendero natural al aire libre a través de la asociación con el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP, sigla en inglés) (en inglés) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, sigla en inglés). Brinda a los niños un lugar seguro para tocar y explorar frutas, verduras y plantas de temporada y ejercitar su energía ilimitada. Los maestros usan el sendero y la huerta para actividades de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas, como catalogar los productos, plantas, rocas y árboles que encuentran en su idioma nativo. FNA también entiende que la inseguridad alimentaria es una realidad que enfrentan muchos miembros de la comunidad. El personal directivo revisa cuidadosamente las evaluaciones anuales de la comunidad para entender la necesidad y tomar medidas. Esto ha dado como resultado que el programa instale una estación para ahumar y una para enlatar para que las familias puedan preservar de manera segura el producto de la caza silvestre y las bayas durante los largos meses de invierno ártico. Para necesidades más inmediatas, FNA instaló una despensa de alimentos Nurture your Neighbor donde las familias o el personal del programa pueden llevar productos secos donados y no vencidos según sea necesario. Las cajas de alimentos con sugerencias de actividades, herramientas de preparación de alimentos y recetas culturales también están disponibles durante todo el año para aproximadamente 100 familias y 40 empleados.
Corporación de Desarrollo Infantil del Sur de Kennebec
Maine: Augusta, Farmingdale
La Corporación de Desarrollo Infantil del Sur de Kennebec (SKCDC, sigla en inglés) hace todo lo posible para llegar al lugar donde se encuentran las familias respondiendo directamente a la inseguridad alimentaria con creatividad y cuidado. A través de reuniones mensuales del consejo de políticas, recopilan y toman medidas con base en los datos sobre las necesidades familiares, especialmente en torno a la nutrición y el acceso a los alimentos. SKCDC se asocia con bancos de alimentos locales (en inglés), supermercados y organizaciones como Good Shepard Food Bank of Maine (en inglés) para garantizar que las familias tengan acceso a alimentos saludables. Los eventos están diseñados para normalizar la escasez de alimentos y ofrecer alimentos de inmediato. Las familias también se empoderan a través de la educación nutricional práctica. El personal del programa y los socios comunitarios de Healthy Communities of the Capital Area (en inglés) muestran a los padres cómo comprar artículos saludables, preparar productos y cocinar comidas juntos, y proporcionan utensilios de cocina cuando es necesario. El programa motiva con orgullo a las familias a utilizar el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC, sigla en inglés) en los mercados de agricultores y crea una conexión comunitaria a través de un apoyo alimentario receptivo y culturalmente relevante.
Desarrollo Infantil Rural de Utah
Utah: Condado de Carbon, Huntington, Moab, Blanding, Monroe, Price, Richfield, Sevier, Vernal
El programa de Desarrollo Infantil Rural de Utah (RUCD, sigla en inglés) está convirtiendo los desiertos alimentarios en lugares de nutrición y conexión. Frente a algunas de las clasificaciones de salud más bajas del estado, el programa se comprometió a servir comidas saludables y recién cocinadas desde cero en cada centro, utilizando únicamente fondos de CACFP y un menú universal de alimentos integrales. La participación activa del personal se logró a través de una sólida capacitación sobre el vínculo entre la nutrición y el desarrollo infantil, lo cual creó una cultura compartida de salud en ocho sitios distantes. Las familias se vinculan al movimiento a través de una serie especial de cocina donde los niños y los cuidadores preparan sus comidas favoritas con los chefs de la escuela, lo cual da como resultado un preciado libro de recetas de la comunidad. Al convertir las cocinas en lugares de aprendizaje y celebración, RUCD ha demostrado que las comidas frescas y saludables son posibles en todas partes.
Consejo de Acción Comunitaria para los condados de Lexington-Fayette, Bourbon, Harrison y Nicholas Kentucky
Kentucky: 15 condados en todo el estado
El Consejo de Acción Comunitaria para los condados de Lexington-Fayette, Bourbon, Harrison y Nicholas Kentucky (CAC-KY) ha convertido ideas innovadoras en resultados reales al satisfacer las necesidades nutricionales de las familias con creatividad y con el corazón. Su iniciativa "Comidas saludables con un presupuesto" enseña a las familias cómo comprar de manera inteligente, cocinar de manera segura e incluso las equipa con los utensilios que necesitan, todo con base en comentarios directos de encuestas familiares. En respuesta a las altas tasas de caries dental, CAC-KY participa en un proyecto dirigido por la Universidad de Virginia para educar a las familias sobre opciones de bebidas saludables. Para hacer frente a los desiertos alimentarios, transformaron un viejo autobús en un mercado móvil de alimentos en asociación con Black Soil (en inglés) y Sam's Club. Llevan alimentos frescos directamente a los vecindarios con más necesidades. El programa "de la granja a la escuela" de CAC-KY, un programa dirigido por estudiantes universitarios de nutrición que ha prosperado mucho, da prioridad a los productos frescos para preparar las comidas escolares y las comidas de las actividades de participación familiar. Este enfoque basado en datos y dirigido por la comunidad ha creado un cambio duradero en las zonas rurales de Kentucky.
Programa de la Primera Infancia Lewis y Clark
Washington e Idaho
El Programa de la Primera Infancia Lewis y Clark ha desarrollado hábitos saludables, ¡literalmente! Este programa recibió reconocimiento durante una revisión de supervisión reciente por sus prácticas sólidas en materia de nutrición, como la huerta que mantiene y que se entrelaza completamente con el aprendizaje en el aula. Los niños ayudan a cuidar la huerta y ven los resultados de sus esfuerzos cuando consumen lo que se cosecha. Además, al usar el plan de estudios del Proyecto Dr. Yum (en inglés) (un socio de Partnership for a Healthier America), los niños pueden aprender a usar cuchillos para niños similares a los de los adultos para cortar las frutas y verduras de su propia huerta. Esta experiencia práctica ayuda a los pequeños estudiantes a relacionar el cultivo de alimentos y la toma decisiones saludables. Con un enfoque en el aprendizaje empírico y la sostenibilidad, el programa Lewis y Clark cultiva más que vegetales: cultiva el bienestar para toda la vida.
Escuelas públicas de East Hartford
Connecticut: East Hartford
Las Escuelas Públicas de East Hartford convierten las hueras en aulas vivas donde los niños plantan, cosechan y exploran alimentos frescos a través de lecciones sensoriales dirigidas por dietistas de la Universidad de Connecticut (en inglés). Recopilan activamente comentarios de familias y niños sobre las necesidades nutricionales, y ajustan los programas en función de datos en tiempo real, como preferencias alimentarias e indicadores de salud. Las familias reciben apoyo a través de animados talleres de nutrición sobre temas como la alimentación selectiva y las compras económicas, junto con consejos regulares que se envían a través de ParentSquare (en inglés). Un programa de mochilas bien organizado garantiza que los niños que enfrentan inseguridad alimentaria regresen a casa cada fin de semana con alimentos saludables para suplir sus necesidades. Con asociaciones sólidas, desde agricultores locales hasta servicios para jóvenes y supermercados, East Hartford está construyendo un sistema de apoyo nutricional dinámico y receptivo para toda su comunidad.
Ulster County Community Action Committee, Inc.
Nueva York: Condado de Ulster
Ulster County Community Action Committee, Inc. (UCCAC) (Comité de Acción Comunitaria del Condado de Ulster) une a las familias a través de la alegría de la cocina saludable y el aprendizaje compartido. Sus talentosos chefs escolares preparan comidas recién cocinadas con productos locales de temporada. Los eventos mensuales de "Viernes en familia" combinan educación nutricional práctica con divertidas actividades de cocina tanto para padres como para niños. Al generar entusiasmo de antemano entre los niños, se aumenta la participación y el compromiso familiar, y se enseñan habilidades culinarias apropiadas para la edad durante el proceso. Incluso los sitios sin cocinas completas se adaptan creativamente utilizando ollas de cocción lenta y hornos para asegurarse de que todas las familias participen. Una evaluación anual de las necesidades garantiza que la programación de UCCAC siga respondiendo a los desafíos de la inseguridad alimentaria familiar. Al incluir al personal en los esfuerzos de educación nutricional, el programa fomenta un compromiso de toda la comunidad con la salud y el bienestar.
Instituto de Investigación del Centro Médico de la Universidad de Kansas (Project Eagle)
Kansas: Condado de Wyandotte
Project Eagle (Proyecto Águila) cultiva más que huertas: ¡cultiva conexiones comunitarias y hábitos saludables! Lo que comenzó con dos pequeños huertos se ha convertido en 10 espacios prósperos gracias a las asociaciones con Kansas City Community Garden (en inglés) y la pasión de un maestro dedicado. Las verduras se usan en la cocina y se envían a casa con las familias junto con recetas y kits para huertas, lo que hace que la alimentación saludable sea accesible sin importar el espacio de la familia. Las clases de nutrición y las dinámicas ferias de salud, nutrición y seguridad mantienen a las familias comprometidas durante todo el año. Al trabajar en estrecha colaboración con una amplia gama de socios comunitarios y asegurar una fuerte aceptación de maestros y familias, Project Eagle cultiva una cultura de bienestar desde cero.
Acción Comunitaria de Utah
Utah: Condado de Salt Lake y Condado de Tooele
Acción Comunitaria de (UCA, sigla en inglés) ha mejorado los estándares con su innovadora cocina central. Se basa en la creencia de que el acceso a alimentos saludables sienta las bases para el éxito de por vida. ¡En esta cocina innovadora se preparan comidas nutritivas y frescas para todos los niños de Head Start en el área de servicio, y se prestan servicios a las personas mayores en la comunidad en general! Al priorizar los altos estándares nutricionales y los productos locales, UCA crea hábitos saludables desde el principio. La cocina central también sirve como un centro para el desarrollo de la fuerza laboral, combinando educación, servicio comunitario y seguridad alimentaria en una poderosa iniciativa. Es un brillante ejemplo de cómo la comida puede impulsar tanto el futuro como la conexión comunitaria.
Head Start del condado de Jefferson
Colorado: Condado de Jefferson
Head Start del condado de Jefferson sirve comidas preparadas desde cero con un propósito y con el corazón. Este programa está dirigido por un chef ejecutivo y guiado por un nutricionista; en el programa se preparan comidas con densidad nutricional y se utilizan carnes, frutas y verduras de origen local. Su misión va más allá de satisfacer las necesidades dietéticas. Se trata de cultivar hábitos alimenticios saludables para toda la vida que ayuden a los niños a prosperar en el aula y en otros entornos. Al enfocarse en comidas equilibradas y saludables, el condado de Jefferson le está dando a cada niño el combustible para crecer, aprender y tener éxito. Este enfoque culinario se ha establecido como el patrón de oro para los programas nutricionales de Head Start.
Reliable Enterprises
Washington: Centralia
Reliable Enterprises alimenta los cuerpos y las mentes de los niños con amor, intención y comidas preparadas desde cero. Su cocina prepara comidas bajas en grasa y sodio a partir de ingredientes frescos, lo que brinda a los niños la base para una alimentación saludable para toda la vida. Al involucrar a los niños en la preparación de alimentos y el cultivo de hortalizas, convierten las comidas en momentos de aprendizaje, lo que hace que los niños se entusiasmen por probar nuevos alimentos y vean las comidas como experiencias sociales alegres. La filosofía del programa es simple pero poderosa: los estómagos llenos alimentan mentes fuertes. Con cada bocado, Reliable Enterprises invierte en la salud, el desarrollo y la felicidad de los niños.
Early Head Start de Enola Group
Carolina del Norte: Taylorsville, Morganton, Lenoir
El Grupo Enola da vida al aprendizaje "de la granja a la mesa" al involucrar a los niños y las familias en cada paso del proceso de cultivo. Durante más de cinco años, han cultivado huertas en sus tres sitios. Los niños pueden plantar, cuidar y cosechar frutas y verduras. La generosidad de la huerta se disfruta a la hora de las comidas en el aula, cuando la alimentación saludable se convierte en una celebración compartida. Las familias también socializan en grupo y cocinan y comen juntas los productos frescos. Este enfoque práctico y alegre fortalece las conexiones, fomenta hábitos saludables y crea recuerdos duraderos arraigados en el bienestar y la comunidad.
Centro Comunitario Le Jardin
Florida: Homestead y Florida City
Le Jardin está profundamente comprometido con el bienestar y la nutrición familiar, y conecta a las familias con alimentos frescos y saludables a través de asociaciones con organizaciones como Farm Share (en inglés). Durante la pandemia de COVID-19 , coordinaron campañas de recolección de alimentos que distribuyeron más de 24,000 cajas de alimentos a más de 1,000 familias, un ejemplo increíble de una iniciativa impulsada por la comunidad. Cada centro Early Head Start en Le Jardin cuenta con su propia huerta donde los niños plantan, riegan y cosechan vegetales, y desarrollan una responsabilidad y una conexión con la naturaleza. Estas huertas fomentan el aprendizaje práctico y la curiosidad, la confianza y los hábitos saludables. En colaboración con la Universidad de Florida, Baptist Hospital y la Universidad de Miami, los niños exploran la nutrición a través de pruebas de sabor, lecciones con temas de alimentos y actividades en el aula enfocadas en frutas y verduras. Le Jardin ha desarrollado hábitos saludables desde cero y ha marcado una diferencia duradera tanto para los niños como para las familias.
You Thrive Florida [Mid Florida Community Services, Inc.]
Florida: Brooksville
En You Thrive Florida (YTF), la nutrición es más que un servicio. Es una base para familias prósperas. Lo que distingue a YTF es su poderosa combinación de colaboración y atención individualizada. Los equipos de salud, nutrición y servicios familiares trabajan juntos desde el primer día para asegurarse de que los niños reciban comidas que se adapten a su cultura y a sus necesidades de salud específicas, como las alergias. Las familias se motivan a través de eventos mensuales de entrega de alimentos, acceso a pañales, toallitas húmedas y leche fórmula, y demostraciones de cocina que hacen que la educación nutricional sea práctica y atractiva. YTF apoya a las familias que pasan por situaciones de pobreza, falta de vivienda o inseguridad alimentaria, y garantiza que ningún niño se quede atrás. YTF también lidera iniciativas con base en datos, hace seguimiento del índice de masa corporal (IMC) y retroalimentación de la familia para adaptar los menús y mejorar la comunicación con la comunidad. Es un modelo holístico y compasivo que fortalece tanto a los niños como a las comunidades que los rodean.
Family Services of Westchester, Inc.
Nueva York: Condado de Westchester
Family Services of Westchester (Servicios para las Familias de Westchester) impulsa un cambio real al darle prioridad a las opiniones y la información de las familias en sus iniciativas de nutrición. A través de encuestas periódicas a las familias y una estrecha colaboración con el consejo de políticas, la organización ha identificado brechas críticas en los servicios y ha respondido con soluciones impulsadas por la comunidad. Como resultado, FSW lanzó estrategias innovadoras como talleres de nutrición flexibles y distribuciones de alimentos saludables alineadas con los horarios de recogida de los niños para que el acceso sea más fácil, conveniente y práctico para los padres ocupados. El programa formó asociaciones innovadoras con ACME Supermarkets (en inglés), SNAP y WIC los cuales se esfuerzan por aumentar el acceso a alimentos saludables y educación nutricional vital. El equipo se encuentra con las familias donde se ofrecen opciones de talleres híbridos, apoyo en tiempo real, brinda recordatorios personales a las familias para canjear tarjetas de regalo de supermercados de alimentos durante momentos de estrés de acceso limitado. Con un importante apoyo del personal directivo, colaboraciones con socios comunitarios y objetivos ambiciosos como el aumento de la participación en SNAP y WIC, Family Services of Westchester ha hecho que la alimentación saludable no solo sea posible, sino que sea conveniente, inclusiva y centrada en la familia. FSW aspira a crear un modelo de comunidad empoderada, informada y nutrida donde los padres impulsen el cambio y cada niño tenga el comienzo saludable que se merece.